Uva Syrah

A uva Syrah é uma das castas mais apreciadas e amadas do mundo, sua variedade é a sexta no planeta com maior área plantada, total de 185.568 hectares (o que representa incríveis 4% dos vinhedos do globo), perdendo apenas para Cabernet Sauvignon, Merlot, Airen, Tempranillo e Chardonnay.

A Syrah é uma das principais uvas cultivadas no Vale do Rhône, na França. Há indícios de que os vinhos feitos a partir dela são produzidos desde o século 17. Outros países como Espanha, Argentina, África do Sul e Chile também produzem rótulos dessa casta com qualidade.

Os vinhos dessa uva se elevam pela personalidade forte, acidez moderada, com boa estrutura, potência e muito sabor, variando de frutas negras, violetas e azeitonas pretas, além de especiarias picantes, o que são influenciados pelas condições de clima e solo da região vinícola. Sua coloração é um roxo-azulado intenso e possui taninos marcantes. 

Harmonização: carnes com gordura, cortes de bovinos e suínos. Carnes de caça, como pernil de cordeiro, temperadas com especiarias e ervas frescas, também são perfeitas para acompanhar uma boa taça do vinho da uva Syrah.

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