Dicas para harmonizar sorvete com vinhos no verão

Dicas para harmonizar sorvete com vinhos no verão

Quem ama vinhos sabe o quanto a bebida fica ainda melhor quando combinada com uma receita ou sobremesa especial. E que tal um delicioso sorvete? Assim, quando em temperaturas mais quentes, você poderá se refrescar com uma taça de vinho do seu rótulo favorito saboreando um sorvete especial. E para você não errar nessa combinação separamos dicas para harmonizar sorvete com vinhos no verão. Confira!

Embora seja difícil criar harmonizações com o sorvete devido à sua baixa temperatura, por dar aquela sensação de anestesia ao paladar. É possível ter resultados satisfatórios, basta aliar o tipo de vinho à cremosidade dos sorvetes à base de leite.

 

Sorvete de chocolate amargo com vinho tinto

Para os que preferem o sabor de chocolate amargo, os vinhos do Porto da variação de uvas Tawny, os fortificados, são super indicados. Pelo seu alto teor alcóolico, neutralizam o a cremosidade do sorvete e o resultado dessa combinação é uma agradável sensação ao paladar.

 

Sorvete de baunilha com Espumante

Alguns amam e outros nem tanto, mas o sorvete de baunilha também ganha uma harmonização especial: para apreciá-lo sirva-se de uma taça de um vinho com aroma mais sutil para que a baunilha fique mais evidente. Pelo sabor mais doce, um bom espumante seria a combinação ideal para dar um toque de frescor e leveza à sobremesa. Como, aqueles que apresentam em sua composição frutas cítricas maduras e tropicais.

 

Sorvete de morango

Um dos mais procurados e conhecidos, depois do chocolate, por ter um sabor frutado e fresco é preciso um vinho à altura para uma harmonização mais equilibrada. Neste caso, o ideal é combinar com os mais requisitados para o verão: os vinhos rosé. Aromas e sabores perfeitamente combinados que dão equilíbrio, leveza e frescor.

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