Como harmonizar pães e vinhos?

Como harmonizar pães e vinhos?

Pão e vinho: essa é uma das combinações mais clássicas e antigas no mundo da gastronomia e é difícil quem não goste dessa dupla. Mas apesar de ser uma combinação que parece fácil de acertar, existem algumas dicas de harmonização que ajudam a tornar a experiência da degustação ainda melhor. Confira nossas dicas:

Como escolher o vinho certo para cada tipo de pão?

Na hora de combinar o vinho e o pão, fique atento as características dos dois alimentos. Por exemplo, vinhos mais leves, como os brancos, são ótimos acompanhamentos de pães mais suaves e delicados.
Os tintos harmonizam com pães mais densos, de fermentação natural, com recheios ou mais ingredientes.
Vinhos muito ácidos, por outro lado, já não são bons acompanhamentos, pois não combinam tanto com a textura do alimento.
Para cada tipo de pão, de acordo com textura, fabricação, fermentação e ingredientes, há um tipo de vinho que harmoniza melhor.

Cabernet Sauvignon

Uma boa opção de harmonização ao lado dos vinhos Cabernet Sauvignon são os baguettes e o popular pão francês. O sabor do vinho é complementar ao sabor suave desses tipos de pães.
Rosés
Para acompanhar os vinhos rosés, os pães integrais e as focaccias são ótimas pedidas. Esses pães, de sabores um pouco mais intensos, ao lado dos rosés, resultam em um bom equilíbrio de sabores.

Pinot Noir

Se você optou por um rótulo de vinho do tipo Pinot Noir, experimente uma taça ao lado de um pão de centeio, um pão que possui uma crosta com sabor mais caramelizado e miolo com um leve adocicado. Esse tipo de harmonização é um clássico bastante consumido na França, por exemplo.

Riesling

Pães frutados, com frutas secas, nozes e castanhas, harmonizam com vinhos Riesling, que é feito com um tipo de uva levemente adocicado, que complementam a acidez dos pães frutados. Por essa característica, pode ser um bom acompanhamento para a sua Ceia de Natal.

Vinho do Porto

O vinho do Porto é um bom acompanhamento para os pães doces, como o pão de canela ou pães de chocolate.
Na hora de escolher o seu rótulo preferido para uma noite de harmonizações de pães e vinhos, passe em uma de nossas lojas e aproveite os melhores produtos.

Faça um Comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *